 Ο όρος 'εσπρέσο' συχνά χρησιμοποιείται για να περιγράψει έναν τύπο καφέ, αλλά στην πραγματικότητα σημαίνει την μέθοδο παρασκευής του. Εσπρέσο σημαίνει την γρήγορη έγχυση νερού μέσα από τον αλεσμένο καφέ χρησιμοποιώντας ένα διπλό μπρίκι ή ένα ηλεκτρικό μηχάνημα.Με αυτές τις μεθόδους το νερό διοχετεύεται υπό πίεση μέσα από το λεπτοαλεσμένο και συμπιεσμένο μέσα στο φίλτρο καφέ. Με το μηχάνημα του Εσπρέσο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα φλυτζάνι σε περίπου 25 δευτερόλεπτα.
Για να φτιάξετε καφέ χρησιμοποιώντας διπλό μπρίκι
Με την μέθοδο του διπλού μπρικιού, που ονομάζεται επίσης 'Μόκα εξπρές' και ενίοτε 'Ναπολιτάνικος', το νερό θερμαίνεται στον κάτω θάλαμο, και η πίεση που δημιουργείται (μέγιστη 1.5 μπαρ) διοχετεύει το νερό μέσα από ένα φίλτρο όπου υπάρχει αλεσμένος καφές. Στη συνέχεια ο ζεστός καφές φθάνει στον πάνω θάλαμο και είναι έτοιμος για σερβίρισμα.
- Γεμίστε τον κάτω θάλαμο με κρύο νερό
- Τοποθετήστε το κωνικό φίλτρο μέσα στο θάλαμο
- Γεμίστε το φίλτρο με φρέσκο καφέ, και πιέστε τον ελαφρά μέσα στο φίλτρο
- Βιδώστε σταθερά το πάνω μέρος του μπρικιού στον θάλαμο
- Τοποθετήστε το μπρίκι σε μια πηγή θερμότητας
Put the coffeepot onto the source of the heat.
- Όταν ο πάνω θάλαμος του μπρικιού γεμίσει με καφέ, απομακρύνετέ το από τη φωτιά.
Για να φτιάξετε καφέ χρησιμοποιώντας μηχάνημα Εσπρέσο
Τα ηλεκτρικά μηχανήματα εγχύουν καυτό νερό μέσα από τον αλεσμένο καφέ απευθείας μέσα σε ένα φλυτζάνι. Σε αυτά τα μηχανήματα, η πίεση (τουλάχιστον 9 μπαρ) αυξάνεται με μια αντλία σε συνδυασμό με τη στρώση του καφέ και το σουρωτήρι. Για να αυξήσετε την πίεση το άλεσμα πρέπει να είναι τέλειο, πράγμα που σημαίνει όχι μόνο πολύ λεπτό αλλά και με συγκεκριμένη κατανομή του αλέσματος. Για να φτιάξουμε Εσπρέσο χρησιμοποιούμε συνήθως έντονα καβουρντισμένο καφέ.
|
|
|